Яблучний соус

Як додаток до десертів та чудовий замінник яєць у випічці. 

Інгредієнти:

• 4 яблука, почищених і нарізаних

• ¾ чашки води 

• ¼ чашки цукру

• ½ чайної ложки меленої кориці

Приготування:

В маленькій каструлі чи ковшику змішати яблука, воду, цукор та корицю. Накрити кришкою і готувати на середньому вогні поки яблука не стануть м'якими. Зняти з вогню та розім'яти до однорідності. 

Полуничний кекс

Якщо у вас дуже багато полуниці, але вона не в найкращому стані - варто розглянути цей рецепт.  

Інгредієнти:
• 4 чашки полуниці
• 3 1/8 чашки борошна
• 2 чашки цукру
• 1 столова ложка меленої кориці
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка соди
• 1 ¼ чашки яблучного соусу (див. рецепт вище)

Приготування:
1. 2 чашки полуниці нарізати на шматочки, з іншої кількості зробити пюре. Для пюре чудово підійдуть заморожені ягоди. Перекласти все разом в миску і змішати з яблучним соусом.
3. В іншій великій (!) мисці змішати борошно, цукор, корицю, сіль і соду. Додати полуничну суміш і ретельно перемішати. Не перестарайтесь, невеликі грудочки повинні залишитись.
4. Розподілити масу по формах. Тіста виходить дуже багато - на 2 форми. Випікати 50-60 хвилин при 175 градусах.