Панкейки зі шпинатом

Коли я вперше збиралась приготувати цю страву, то дуже сумнівалась у тому, що в результаті вийде щось їстівне і була готова до того, що просто змарную продукти. Але мої побоювання не виправдались - млинці на диво смачні.


Інгредієнти:
• 1 1/2 чашки соєвого молока
• 1/4 чашки рослинного масла
• 3/4 чашки (або більше) свіжого шпинату
• 2 столові ложки цукру
• 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
• 1 чашка борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1/4 чайної ложки солі

Приготування:
1. В мисці чи в блендері змішати молоко, масло, цукор та екстракт ванілі.
2. Додати борошно, розпушувач і сіль. В кінці всипати мілко нарізаний шпинат і розмішати.
3. Розігріти сковороду і обсмажити кожен млинець до золотистого кольору.

Кокосові млинці

Інгредієнти:
• 1 чашка борошна
• 1 чашка кокосового молока
• 2 столові ложки  розпушувача
• 1 столова ложка будь-якого сиропу
• 1 столова ложка рослинного масла
• 1\2 чашки кокосової стружки
• 1 1\2 чайної ложки ванільного екстракту
• трошечки солі

Приготування:

1. Змішати всі сухі інгредієнти в мисці.
2. Додати молоко, сироп, масло та ванільний екстракт.
3. Все добре змішати, поставити сковорідку на середній вогонь.
4. Випікати до золотистого кольору. Млинців виходить дуже мало, тому можна подвоїти кількість інгредієнтів для більшої порції.

Бананове печиво

Інгредієнти:
Для тіста:

• 2 1/2 чашки борошна
• 1 ст. л. розпушувача
• 1/4 ч. л. солі
• 3/4 чашки рослинного масла
• 1 1/3 чашки цукру
• 1 ст. л. будь-якого сиропу або патоки
• 2 великих банани
• 1 ст. л. ванільного екстракту або кілька крапель ароматизатора "Ваніль"

Для посипки:

• цукор
• кориця

Приготування:

Змішати в мисці борошно, розпушувач і сіль.

 В іншій посудині збити масло, сироп і цукор на середній швидкості близько 1,5 хвилини. 

З бананів зробити пюре. Найкраще це робити в блендері, але я роблю вилкою, тому що завжди лінь мити блендер.

Додати розім'яті в пюре банани та екстракт ванілі, ще раз збити впродовж 30 секунд. Продовжуючи збивати на повільній швидкості додаємо борошно з розпушувачем і сіллю.

Помістити готове тісто в холодильник на 30 хвилин. 

Потім сформувати з тіста невеличкі кульки (біля 1 столової ложки тіста). Обваляти кожну кульку в суміші цукру і кориці. 

Викласти кульки на противень, залишаючи між кожною 5 см відстані. Легенько приплюснути кожну кульку. Випікати 14-18 хвилин.

Печиво особливо смачне через кілька хвилин після приготування, коли вистигне.

Тофу в спеціях

Кілька слів про основу страви - тофу. Це сироподібний продукт, що виготовляється із соєвих бобів, багатий на білок. Тофу має нейтральний смак (тобто майже немає власного смаку), що є однією з переваг тофу і дозволяє універсальне використання в кулінарії.

Інгредієнти:

• тофу - 400 гр.
• мелена паприка - 2 ч. л.
• сіль - 1 ч. л.
• тмин - 1/2 ч. л.
• мелений коріандр - 1/2 ч. л.
• куркума - 1/4 ч. л.
• оливкова олія - 3 ст. л.
• часник - 4 зубці
• лимонний або лаймовий сік - 1 ст. л.

Приготування:

Поріжте тофу на шматочки середньої товщини.

Всі спеції змішайте в невеличкій мисці. З видами приправ можна експериментувати як забажаєте.

В маленькій сковорідці на середньому вогні нагрійте олію. Додайте мілко подрібнений часник, лимонний сік і суміш приправ. Готуйте приблизно 1 хвилину, постійно помішуючи. 

Кожен шматочок тофу обмастіть приготованою сумішшю, викладіть на поверхню, де будете запікати. Я використала пекарський папір. Тофу можна зверху ще посипати сіллю. Запікати з кожної сторони до золотистої скоринки, але не пересушити (я трохи перетримала). 

Ой

З вчорашнього дня не можу дивитись на яйця. 

Декілька відомих вегетаріанців

Франц Кафка - один із найвизначніших німецькомовних письменників XX століття (Австрія).

Альберт Ейнштейн - один з найвизначніших фізиків XX століття (Німеччина).

Джордж Байрон - англійський поет, символ романтизму і політичного лібералізму в Європі ХІХ століття.

Джаред Лето - сучасний американський актор і музикант (фільми «Реквієм за мрією», «Бійцівський клуб», «Американський психопат», «Перерване життя»). Вокаліст і гітарист гурту 30 Seconds to Mars.

Лев Толстой - російський письменник і громадський діяч, автор романів «Війна і мир», «Анна Кареніна», «Воскресіння».

Джеймс Пол Маккартні - британський співак, композитор, автор пісень, музичний продюсер, кавалер Ордена Британської імперії, лицар Британської імперії. Здобув всесвітню популярність як один із засновників і учасників рок-гурту The Beatles.

Майк Тайсон - американський професійний боксер. Тайсон був абсолютним чемпіоном у важкій вазі. Зайняв 16-те місце в рейтингу 100 кращих боксерів усіх часів журналу «The Ring».

Леонардо да Вінчі  — видатний італійський вчений, дослідник, винахідник і художник, архітектор, анатоміст і інженер, одна з найвизначніших постатей італійського Відродження.

Бред Пітт - один з найвідоміших американських кіноакторів сучасності.

Адольф Гітлер - рейхсканцлер Німеччини з 1933 по 1945 рік, провідник Націонал-соціалістичної робітничої партії Німеччини.