Кілька слів про основу страви - тофу. Це сироподібний продукт, що виготовляється із соєвих бобів, багатий на білок. Тофу має нейтральний смак (тобто майже немає власного смаку), що є однією з переваг тофу і дозволяє універсальне використання в кулінарії.
Інгредієнти:
- тофу - 400 гр.
- мелена паприка - 2 ч. л.
- сіль - 1 ч. л.
- тмин - 1/2 ч. л.
- мелений коріандр - 1/2 ч. л.
- куркума - 1/4 ч. л.
- оливкова олія - 3 ст. л.
- часник - 4 зубці
- лимонний або лаймовий сік - 1 ст. л.
Приготування:
Поріжте тофу на шматочки середньої товщини.
Всі спеції змішайте в невеличкій мисці. З видами приправ можна експериментувати як забажаєте.
В маленькій сковорідці на середньому вогні нагрійте олію. Додайте мілко подрібнений часник, лимонний сік і суміш приправ. Готуйте приблизно 1 хвилину, постійно помішуючи.
Кожен шматочок тофу обмастіть приготованою сумішшю, викладіть на поверхню, де будете запікати. Я використала пекарський папір. Тофу можна зверху ще посипати сіллю. Запікати з кожної сторони до золотистої скоринки, але не пересушити (я трохи перетримала).
No comments:
Post a Comment